I LOVE BREAKFAST TIME!

 

Nada coma empezar a xornada cun bó almorzo. Non ten que ser sempre o mesmo. Iso sería moi monótono e pouco beneficioso para a nosa saúde. Hai que variar, deixarse levar polo que o corpo che pide en cada momento. Saber entendelo e ir acorde con él.

Tamén é verdade que depende dos ingredintes que teñas á man. De nada serve querer comer algo que non tes na casa nen vas ter á primeira hora da mañán.

A min sempre me gustóu variar, incorporar alimentos novos, ler, ver e observar cómo almorza o mundo. Fíxome moito no que recomendan nas revistas de saúde, nas dietas doutras culturas e do que eu considero que pode ir ben ás necesidades, sobre todo, ás miñas. Non ten que ser igual para outros e outras. 

O da foto é algo que como habitualmente: despois de ter tomado, non sempre,  un vaso de auga con sementes de liño, mel, limón e levadura de cervexa e agardar unha media hora facendo outras cousas, o seguinte é tomar unha froita. Hoxe foi laranxa. Mentres todo isto vai circulando polo meu dixestivo, eu preparo té verde, normalmente, pero pode ser algún día, café, unha infusión...e tamén cociño para os meus animais.

Ultimamente, por mor dunha dieta que se me recomendóu, deixei de consumir trigo e paseime ao trigo sarraceno, que non é trigo, aclaro ben, é unha semente e non ten gluten. Pero para non deixar de lado o gluten totalmente, alterno con pan de millo, que xa sabemos que leva gluten porque se fai mesturado con trigo.

As torradas de hoxe, levan aceite de oliva, allo, aguacate, sardinillas, tofu e sementes de papoula.

Acompañéi con duas noces e kéfir de leite que elaboro con leite de cabra. E tamén duas tazas de té verde.

Atrás quedaron os meus estudos de nutrición e dietética, por correspondencia na Escola Mayo de Barcelona pero xa antes e despois seguín interesándome polo que comemos. Penso en tanta xente que non sabe o importante que é unha dieta axeitada a cada persona!

A miña netiña de cinco anos xa sabe ver nas etiquetas o que é ou non saudábel. Quedei impresionada!

A nós nada diso nos ensinaron na escola nin na casa. Agardo que as xeracións futuras saiban coidarse mellor do que nós o fixemos ate agora.

Dime que almorzas e direiche quen es!

Porridge de flocos de aveia, farelo de trigo, polenta italiana (expres) en leite de améndoa. Noces, dátiles, papoulas, ralladura de limón, algo de sal e acompañada dunha banana e kéfir. É outra das moitas opcións que teño para almorzar ou cear.