www.leriasdebea.blogspot.com
Translate
domingo, 24 de abril de 2022
XARDÍN POLINIZADOR
martes, 19 de abril de 2022
POR ONDE NOA NOS LEVA
Que o sitio sexa o mesmo de sempre non quer dicir que non cambie cada día. Se onte fixera o tempo que fai hoxe, Iria non podería ter feito as fotos do que nos foi saíndo ao paso. A luz non é a mesma, a chuvia murchóu as flores que ela tanto se emerou en fotografar, os ceos cambiaron a gris, apenas hai claros e o frío non deixa desfrutar do ambiente primaveral.
Antes de almorzar, emprendemos ruta polos sitios que Noa e mais eu transitamos a diario. Fomos pasando por lugares algo habitados, falando con algunha persoa que atopamos. Os nomes eu xa os tiña esquecidos pero lembraba os dos cans, dos cabalos...
Fomos parando para que ela puidera saborearse nas paisaxes que ofrece o rural do interior, sendo da costa, hai moitas cousas que nos diferencian e lle chaman a atención: os prados cheos de flores, (dente de león) que os cubren de amarelo e branco, con esas boliñas algodonosas e fráxiles que hoxe están desfeitas pola chuvia, as árbores en flor, os castañeiros centenarios, o río ao seu paso pola acea de Cuenzas, un roteiro obstruido polo desleixo, cando podía ser un lugar de paseo como foi noutros tempos, as leiras de navos en flor como os campos de tulipáns holandeses, os cabalos e os cans, as casas e os seus corredores antigos...
Pola tarde, continuamos a andaina por sitios aos que eu xa non me atrevo a ir soa. Había boas costas que subir, e os piñeiros impedían a vista aérea do val que se estende por terras do Eo, dende ónde se perciben desdebuxadas as alturas do Caurel ao fondo.
Rematamos na fonte do Eo para "admirar" os leóns que adornan o lugar, porque non se lles ocurreu poñer vacas, que son as que debían ter posto xa que elas eran as que baixaban noutros tempos a beber ao río. Incongruencias habelas hainas!
E aquí deixo algunhas imaxes que Iria me autorizóu poñer neste post e que me gustaron tanto que decidín darlles o protagonismo que se merecen. Ela é boa fotógrafa e pon alma no que capta!
Deixo aquí a reportaxe fotográfica da miña amiga Iria. Un desfrute para os sentidos!
mércores, 13 de abril de 2022
NOTAS E COMPOTAS
Algo bó ten a cidade
natureza domesticada
estampido de cores
Algo bó ten a cidade
que te embelesa
que te engana
PUDIN DE QUEIXO
Seguindo unha receta que puxo Kasioles no seu blog, aquí deixo o meu resultado. Eu fíxeno reducindo á metade todos os ingredientes, pero as porcións que deixo aquí son as que ela utilizóu.
INGREDIENTES:
750 cc leite enteira
9 queixiños ou o seu peso en queixo crema tipo Philadelfia
110 g. azucre
2 sobres de callada en pó
1 paquete de sobaos
Caramelo líquido
PREPARACIÓN:
1 Caramelizar base molde tipo cake
2 Nun bol amplio poñer leite, queixo, azucre, 2 sobres callada e 11 sobaos.
Cunha batidora triturar ata mistura homoxénea.
3 Poñer mistura na cazola e levala a fogo medio, deixar uns minutos, removendo ata que acade consistencia de natilla.
4 Verter no molde caramelizado .
5 Cubrir a superficie con sobaos. Presionalos un pouco.
6 Deixar temperar, cubrir con film e poñer na neveira ata día seguinte.
7 Pasar coitelo arredor e volcar na fonte de servir.
sábado, 9 de abril de 2022
OS GROBOS
Os Grobos fanse de rogar,
non se deixan atopar.
O seu segredo escondido,
cousa é de admirar,
un paraíso perdido,
illa verde e mineral.
Un labirinto mulido,
de veludo revestido,
de especimes exóticas,
de rechouchíos variados,
de conversas de paxaros,de camiños enleados
e xigantes lexendarios
que nos fixeeron soñar.
Agardemos que a follaxe
de sombra te vista,
de frescura e aloumiño
para andar o teu camiño.
Fotos de Jesús Trashorras
domingo, 3 de abril de 2022
ABRIL INSPIRA
mércores, 30 de marzo de 2022
DICCIONARIOS
A miña experiencia cos diccionarios empezóu na escola. Na casa só había un diccionario que trouxera meu pai da guerra. É o da foto. Mal que ben, aínda se conserva. Sempre me chamóu a atención que meu pai se fixara neste libriño tan vello e antigo e o trouxera como unha reliquia, quizais o único bó que trouxo despois de tres anos na contenda. Eu sempre o conservei con cariño porque a mín tamén me gustan os diccionarios.
Na escola, era moi habitual buscar palabras no diccionario, escribir o seu significado no caderno. Facer un texto que as contivesen e aprender así a ir aumentando o noso vocabulario.
Lembro un veciño que falaba "de diccionario". Sorprendíanos cos seus termos tan inusuais ao resto da vecindade. Uns tíñano por moi "listo" e outros, secadra tíñano por algo "fachendoso". Ese home estudaba o diccionario e aplicábao no seu falar habitual.
Eu noto que o meu saco das palabras vai a menos, en paga de ir a máis. Será que a idade vai eliminando o que non se utiliza e pode que ata termine por non lembrarme de ningúnha palabra, sobre todo, se nonas emprego ou se deixo de ler.
Falando de ler a outra xente, teño que recoñecer que me gusta mergullarme nese mundo de palabras que encontro nos libros e que só dun xeito casual adiviño o seu significado polo contexto pero que nin tan siquera busco no Google o que realmente expresan. Quédome co aloumiño que deixan ao seu paso por un poema ou prosa poética, e que lle dan esa musicalidade, ese toque máxico que a poesía é capaz de transmitir cando está en boas mans ou mellor dito, en boas mentes.
Será que teño demasiados idiomas no meu saco, aínda que penso que nunca son demasiados, pero o feito de ter que saber vocabulario en varias linguas, prodúceme, mais que unha vantaxe, un colapso á hora de manexar a súa correcta ortografía. E o que consigo ven sendo unha "babelia" que me pon en apuros máis das veces.
Aprender unha lingua á miña idade, é bó para ter as neuronas ocupadas pero tamén é un escalar a montaña, caendo todo o tempo. O que aprendín hoxe, xa nono lembro mañá, e, a veces, mentres estou facendo cousas pola casa, véñenme palabras que non sei que significan, sobre todo en xaponés. E iso pásame por non estudar. Perdín a vontade de porme a estudalas despois da miña sesión online.
Dende logo, non penso presentarme ao programa da tele "Pasapalabra", non levaría o "Rosco" nos anos que me quedan de vida!
Fago referencia a Aníbal Otero, o lingüista de Ribeira de Piquín, non lonxe da miña aldea, e ao seu libro "Vocabulario de San Jorge de Piquín" e "Contribución al diccionario gallego"
xoves, 24 de marzo de 2022
AMIGO NUNCA AUSENTE
AGARIMO este libro branco
como un corcel
galopante
e atópome naquel tempo
compartido
nas tardes- noites das
rúas dos viños no
Lugo amurallado
onde todo era subversivo
e prohibido
e tí o amigo mais que
amigo sentindo a
calidez da túa ollada
e o teu estar sempre
acompañante eras
o irmán que nunca tiven
e o amante que nunca
sería o meu amante
sábado, 19 de marzo de 2022
BACALAU CON FIGOS
Con figos de Turquía,
bacalau de Noruega
e fariña de Ucraína
fixen de miña cociña
un sitio internacional.
Todos temos algo bó
que partillar cos demais.
Aquí deixo a empanada,
cunha estrela decorada.
Un símbolo pola PAZ.
Dezanove de marzo, día de San Xosé. Antes, celebrabamos esta festividade, como Día do Pai tamén, andado o tempo. Eu so celebro estar viva, estar ben e gustaríame que todo o mundo estivera ben.
A empanada nona fixen por ser un día "especial". Nin seguera me decatara diso. Fíxena porque quería usar uns figos pasos que mercara polo nadal e, antes de que se puxeran duros, pensei en substituir as uvas pasas polos figos nunha empanada de bacalau.
De todos os xeitos, eu son algo dada a experimentar e romper tendencias, ata na cociña. Venme de miña nai. Ela non facía os vestidos ollando os "figuríns", se non que creaba os seus propios modelos. O mesmo aplicaba á cociña. Decoraba as doces sempre de diferente maneira e gustáballe moito a presentación dos pratos. Por aquilo de que se come cos ollos.
Eu fun deixando caer, distraidamente esta aprendizaxe e velaquí cómo xorde andando os anos.
Empezarei por comer as patas da estrela, non vaia a ser que a combinación figos-bacalau non faga bo maridaxe. Acompañada dunha cervexa artesán, xa me estou vendo "celebrar". Mágoa que a convidada me fallara! Outra vez será!
luns, 14 de marzo de 2022
O BRINCO TURQUESA
Antes, cando se perdía algún animal ou obxecto valioso, había por costume dicir os responsos a San Antonio. Non vou escribilos aquí porque pódense atopar en internet pero debo advertir, que non dabonda con lelos. Para que fosen efectivos, había que memorizalos e dicilos sen equivocarse. A persoa que tiña por costume utilizalos, era unha persoa de moita fé relixiosa, devota a San Antonio e confiada en obter os seus favores.
Na miña casa, esa persoa era miña nai. Cada vez que perdiamos algo, o primeiro que facía era irse a un lugar tranquilo e dicir en voz alta os responsos. Se non se equivocaba, había moita esperanza de que o obxecto perdido, aparecese. Tamén se usaban para protexer ás persoas que tiñan que facer algo arriscado. Lembro que mesmo me responsaba nas viaxes para que non me pasara nada malo.
Eu non aprendín os responsos e aínda que así fora, non tería aquela fé ou confianza en alto grao que ela tiña. Estaba convencida de que todo había sair ben. Era unha muller moi positiva. Eu, pola contra, optei por saber agardar, confiando, iso sí, que as cousas aparecen cando non as buscas e no sitio menos pensado.
Cándo cheguéi á casa, votei en falta un brinco (pendiente) de bisutería barata pero que me gustaba. Pensei que me debera caer polo camiño, de volta da cidade ao baixarme en algúns sitios. Preguntei nun deles se algúen o encontrara.
Xa o dín por perdido e non me molestei mais en buscalo. Onte, cando remexía entre a leña, a ras de chán, vin algo de cor turquesa. O que menos pensei foi que podía ser o brinco perdido. Ata que o recollín e vin que o era. Fixo o meu día!
Deixo aquí o poema que me inspiróu.
Eo non son de xoias
e menos a diário
pero cando cadra
sácoas do armario.
Aos brincos turquesa
chegoulles a hora.
Ao final do día,
un dentro, outro fóra?
O feito esquecín
non sen certa pena.
Pasaron os días,
e remexendo a leña,
dun brinco saltou
o brinco turquesa.
martes, 8 de marzo de 2022
A AVÓA CONTA...
A VITA DO PIBIDAL
Nunha pequena aldea, onde nace un río cantareiro, veu ao mundo unha nena. Daquela nacíase na casa, xunto a lareira. Súa nai era costureira e seu pai carpinteiro. Logo tamén puxeron unha tenda de comestibles e taberna onde daban comidas e mesmo aloxamento.
Cando naceu Vita, como choraba tanto, déronlle a chupar un pouco de chocolate. Non sabía a importancia que ía ter na sua vida ese incidente.
Empezóu ir á escola cando tiña seis anos. Daquela era así.
Había unha escola en cada parroquia. A súa estaba a un quilómetro. Era na casa que os seus avós prestaran para tal menester. Viña sendo un cuarto, enriba do establo das vacas e mais donde cocían o pan. Era pequena pero xeitosa. Tiña un balcón, e non lle faltaba nada do necerario naquela época.
Un día, cando saían da escola, fallóu a escaleira e caeron todos e todas, incluída a mestra, na cuadra das vacas. Xa vos podedes imaxinar o medo que pasaron. Menos mal que as vacas non estaban.
A Vita gustáballe moito ler pero nas casas non había libros. Sorte que na dela, viñan unhos mini contos nas tabletas de chocolate e ela, conseguía sacalos con coidado e, sen que se deran conta seu pai ou sua nai, escondíaos no faiado, onde os lía para logo volvelos meter nas tabletas de chocolate.
Cando seu pai ía á cidade buscar mercancía para a tenda, as veces, levábaa con él. Alí podía admirar como as oficinistas escribían á máquina, sen mirar as teclas, a unha velocidade incríble. Ela quería ser mecanógrafa.
Saío da escola aos catorce anos. Non lle deixaban ir facer estudos á cidade porque querían que quedase na casa. A ela gustáballe estudar e aprender cousas diferentes. Despois de tanto insistir a xente que pasaba pola cantina de que debían deixala ir, por fin consentiron en que fose aprender a coser e a unha academia onde estudaría cultura xeral e mecanografía.
A profesora que tiña na academia falou co pai e nai de Vita para que a deixaran facer estudos no Instituto Feminino, o que agora sería a ESO.
Empezóu a ir en horario de noite e despois dos dous primeiros cursos, cambiouse para o turno de día e xa deixou a costura e a mecanografía para continuar cos estudos normales.
Por aquela época empezou a ler poesía, sobre todo a Rosalía. Quería ser como ela. Escribir en galego, que era como ela falaba sempre aínda que na cidade falaban castelán e todo se aprendía nese idioma. Así foi como empezóu a escribir algúns poemas, que chegaron a publicarse en algúns xornais e mais nun libriño colectivo, Seis Novas Voces das Letras Galegas, no que ela particióu como única muller entre cinco homes. Non había moitas mulleres que escribiran en galego daquela.
Cando xa chegou á maioría de idade, quixo sair traballar nos veráns, entre outras cousas, para contribuir aos gastos que lles causaba aos seus e tamén para coñecer mundo e ter novas experencias.
Un verán traballóu aquí en Galicia, nun hotel de praia. O seguinte verán foi algo mais lonxe. A súa familia en Barcelona buscáralle un hotel na Costa Brava catalana e alí coñeceu a outras rapazas que tamén eran estudantes e que facían o mesmo ca ela.
No tempo libre, viaxaban en auto-stop por toda a costa, coñecendo xentes e lugares de interese.
No seguinte verán, conseguiran un contrato de traballo nunha fábrica de chocolate en Suíza e aló ser foron en tren. Había compañeiros de Vita traballando tamén naquela zona e fóronas esperar ao tren.
Os primeiros días facía bocatas de bombóns pero, logo, xa se conformaba con mirar para eles todo o día na fábrica. Ata tiña que saber o nome de cada ún. Chamábanse algo así como Carioca, Sultana… e pasaban a bo ritmo polas cadeas de empaquetado e a vista xa se cansaba de tanto controlar que fosen todos no seu sitio e se faltaba algún tiñan que poñelo rápidamente. Era un traballo rutinario, sempre de pé tantas horas… Así tamén se sabía cómo era a vida da nosa xente na emigración.
Había moitos estudantes italianos traballando alí e deseguida aprendeu algo de italiano.
Nos días libres, viaxaban por Suíza e polo norte de Italia. Foran a Venecia. Subíranse a góndolas e vaporetos, pasaran alí unha noite infernal con raios e tronos que facían tremer a cidade… viaxaran sempre a dedo polas altas montañas con longos túneis… pero conseguían sempre chegar a ónde se propuxeran.
A volta a Galicia fora en auto-stop. Vita viñera ela soia dende París, durmindo no saco en estacións do tren ou á intemperie en San Sebastián.
Logo viñeran outros viaxes de traballo, as vendimas en Francia, a onde seguiran indo durante varios anos xa que era no outono, antes de comezar o curso na Escola de Maxisterio. Tamén foran traballar a Holanda uns meses e o bon de todo aquilo era que aprendían idiomas e coñecían culturas diferentes. Non era como ir de visita turística a coñecer sitios. Era algo mais enriquecedor.
A Vita, o que lle houbera gustado estudar era xornalismo. Daquela había que ir a Madrid e, na casa, non lle deixaron. Así que tivo que conformarse con estudos para os que non tiña vocación. Pero algo, era algo!
Xa, exercendo de mestra, aínda foi un verán a Londres buscar traballo. Levaba unha pequena tenda de campaña e aló se foi a un camping urbano. Cando estaba montando a tenda, un rapaz español axudóulle e díxolle cómo encontrar emprego. Ao día seguinte xa conseguira traballo nun hotel medio rural, de xente maior. Estaba rodeado por unha zona verde moi extensa,por un río, había piscina e moita tranquilidade. O primeiro día, tardóu case unha hora en atopar a habitación á que tiña que levar unha bandexa con té. Cando chegóu, xa estaba frío!
De volta a Galicia, á súa escola en Fisterra, sempre sitios con mar, como a ela lle gustaba, enterouse dunhas becas que había para ir dar clases de castelán en colexios de Londres e nono pensóu duas veces. O seguinte curso estaría un ano enteiro en contacto co inglés, que era o que ela ensinaba aquí, aínda que primeiro tivo que dar clases varios anos en infantil.
Londres foi toda unha experencia para ela. Coñeceu xente, lugares, estudou e examinouse para obter un diploma, viaxou cunha compañeira a Escocia… e mesmo atopou a sua meia laranxa, un rapaz medio irlandés, medio inglés co que volveu a Galicia ao rematar a estadía alí. E así foi como empezou a sua vida de muller con parella. Tiveron un fillo e cando tiña seis meses, fóronse outra vez a Londres onde pasaron un ano enteiro. Ela pedira un permiso por maternidade e tiña que volver para comezar o curso en setembro.
O pai quedóu en Inglaterra, onde tiña o seu traballo e Vita encargóuse de criar o seu fillo ela soia, con pequenas tempadas que llo confiaba ao pai e mentres, aproveitaba para facer cursos de inglés en Inglaterra ou en Irlanda, país que lle gustóu moito.
Nesta época non tiña moito tempo para escribir. Con todo, garda algúns poemas escritos en Londres.
Logo veu outra etapa importante. Contactou con duas profesoras, unha de Chequia e outra de Rumanía, cas que se carteou un tempo e decidiran poñer tamén ao seu respectivo alumnado en contacto por carta co fin de que practicarn o inglés que estudaban. Aquilo acabou nun proxecto educativo que duróu cinco anos. Recibían axuda da Unión Europea e permitíulles viaxar aos seus países, coñecerse e logo tamén sumar outras escolas de Finlandia e de Italia. O mellor de todo, foi que tamén o alumnado e as suas familias puideron participar no intercambio. Os de aquí ían alá e eles e elas viñan aquí por unha ou duas semanas.
En Rumanía foran visitar o Castelo de Drácula en Transilvania! Toda unha aventura!
Logo de toda este axetreo de vida, veu algo de calma. O pai e nai de Vita xa ían velliños e precisaban a compañía da sua filla. Por iso ela decidíu deixalo todo e irse a unha escola preto de onde eles vivían.
Cando finaron, Vita quixo quedarse no lugar onde nacera. Restauróu a casa, púxoa ao seu gusto e pensóu que non sería mala idea adicar parte dela a recibir viaxeiros e viaxeiras de todo o mundo. Así foi, e aínda segue sendo. Por alí pasóu xente de lugares ben afastados como Australia, Nova Zelanda, América, Holanda, Italia….
E ela segue practicando idiomas, aprendendo outros novos como o xaponés e escribindo nun blog do que fixo un libro e que presentóu o verán pasado na súa aldea, facendo da ocasión unha festiña na que participaron a vecindade e amizades dela.
Agora é avóa e está encantada de pasar tempo cas suas netiñas Mínia e Návia.
martes, 1 de marzo de 2022
THE CHOCOLATE BISCUITS!
No 1984 pedín unha excedencia para poder irnos a Londres co noso bebé de seis meses. Fomos vivir a unha casa compartida en Capel Rd. xusto en fronte de Manor Park.
Manor Park é unha zona residencial do distrito londinense de Newham ao leste de Londres, no que xa vivira e traballara entre 1980/81.
Este lugar, como tantos outros en Londres, ten zonas verdes de grande extensión. Neste caso, era como un enorme prado, con unha pequena lagóa, vacas pacendo, rugby pitchs markings, onde se xogaban partidos nos fins de semana e festivos, sobre todo, ou se practicaban outros moitos xogos e deportes.
Eu, saía pasear ao meu bebé de pouco mais de seis meses. Iamos ver os patiños da logóa e respirar silenzo e ar fresco. Era como estar no meio da nada. Nin ruídos de coches, nin de xente...Como estar nunha aldea no medio da gran cidade de Londres.
Unha mañá, achegámonos pola zoa da lagóa, como de costume, e chamóume a atención ver, medio agochados entre os troncos das árbores, un "arsenal" de paquetes de galletas. Das tan codiciadas Digestive chocolate biscuits que tanto nos gustaban e que aquí, nen se coñecían naquela época.
Ao principio sentín case medo. Cómo podían estar alí aqueles paquetes? Quén os levara alí? Serían roubados? Estarían vixiados? Terían que deixar o botín por temor a ser descubertos/as?
Eu non sabía ben que facer! Como muller práctica que sempre me gustóu ser e non sei se o conseguín, pensei en levar algúns no carro do bebé. Empezei a coller, con moito medo e vixiándome de non ser descuberta. Non fose que pensaran que as roubara eu e me vise envolta en problemas.
Había perto unha tenda de comestibles e achegueime alí coa intención de preguntar se tiveran algún roubo aquel día ou o día anterior. Pero, ao final, non dixen nada. Voltei ao sitio, e collín mais paquetes. Todos os que me cabían! e fun para a casa a contárllelo e repartir coa outra xente coa que compartía vivenda. Non acababan de dar creto! Mentres, eu, aínda sentía temor de que pensaran que fora eu mesma quén as roubara!
Foi un verdadeiro festín de galletas!
sábado, 26 de febreiro de 2022
PETISCOS FEBREIRIÑOS
Bo día, con humor!
A mellor maneira
de non sentir dor...
O pasado volve,
o presente fuxe,
o futuro, un ruxe ruxe.
Máscara xa temos,
poñamos sombreiro,
óculos escuros,
e pés ó carreiro.
TREAT OR TRICK?
_ Trato ou truco ?,
espeta o Fuco.
_ TRICK!
respóstalle Put(o)in
(to be continued)
As Lagas, prado costo,
coa faciana á Valfrío,
carballeira senlleira,
tiña un segredo agochado
do que poucos sabiamos.
a fonte Peideira, de boa auga.
Eu ía cos veciños,
Xosé María e Pilar
da casa de Brañas.
Levábanme no carro.
Xosé María, chamando,
Pilar, afalando e eu
atrás, cantando.
Xa van seis treitos andados,
todos ben aproveitados...
Hoxe comezo outro treito...
fareino co pé dereito.
Con versos e con soliño,
quero andar este camiño.
Ninguén me quita o bailado,
o que veña hai que soñalo
e con polvoróns, celebralo!
Así que pra todos vos,
aquí deixo os polvoróns
agardando que estén bos.
Aquí deixo o video da receita dos polvoróns que eu seguín para facer os meus, con outro "corte" pero igual de bos! (risos)
domingo, 20 de febreiro de 2022
ENDIBIAS CON HISTORIA
Eu son a do sombreiro negro, a terceira pola dereita (1980).
mércores, 16 de febreiro de 2022
NAUFRAXIO
Hoxe, a nosa bandeira ondeia a media asta. Os galegos e galegas sentímonos tristes porque a traxedia tinguíuse de negro nun lugar remoto e xélido. Vintecatro homes navegaban en mala hora por augas de Terranova na procura do noso substento e do deles. So tres están con vida, que se saiba. A nosa xente, e digo nosa porque, aínda que veñen doutros lugares, están aquí traballando, xa que o mundo non ten fronteiras, é de todos e de todas e o mar tampouco é de ninguén.
Tantas familias desamparadas e sumidas na dor de perder aos seus, sen saber aínda... mantendo a esperanza no medio da desesperación. Qué lonxe, que triste, que incertidume, qué impotencia...
Nun abrir e pechar os ollos algo se foi a pique, se fundiú nas profundidades, nin tempo a dicir ai!
Cemiterios mariños onde os nosos seres non teñen o lugar soñado, nen as flores que adornen a sua sepultura nen as bágoas que reguen os recordos... so o salitre ten a última palabra.
DESCANSEN EN PAZ
Beatriz Pin
Poema da amiga Sonia Melón:
xoves, 10 de febreiro de 2022
COMPOTA DE LARANXA
Gústanme os lugares onde se dan ben as laranxeiras e limoeiros. Eso siñifica que o clima é mais suave que no lugar xearento no que habito e onde nen os mazaeiros aseguran colleita cada ano.
Estando de visita nun destes sitios, unha amiga, agasalloume cunhas poucas laranxas do seu laranxeiro. De contado, pensei facer con elas a compota que tanto me gusta, sobre todo a de laranxas amargas.
Pois foi chegar de volta e acometer a laboriosa tarefa de convertilas en marmelada que me ocupóu case a mañá enteira porque aínda que é sinxela, leva tempo preparar as laranxas, para espilas das capas de pel que a protexen. Primeiro quitarlle a mais externa coidando que non leve parte branca. Logo pelar a parte branca pra deixar a laranxa que se vai compotar, cortar a pel exterior en xuliana moi miudiña para engadir ao resto...
Eu empreguei azucre integral de cana e por eso saíron cunha cor mais oscura que as que se ven no video. Pareceume unha receita axeitada e doada de facer, ben explicada paso a paso e así fun levando a cabo a elaboración sen poder facer outra cousa nesas tres ou mais horas que me levóu.
Tamén leva tempo preparar os tarros que deben ir esterilizados e coas tapas en bo estado. Pero o resultado é compensador e tratase dun producto natural, ecolóxico e con pouco doce. O sabor quedou moi gustoso. Fará as delicias das miñas torradas do almorzo ou para acompañar cun pouco chocolate negro á hora do café...ou mesmo para engadir a algún prato salgado ou rechear un bolo.
E aquí termino, coa compota xa entarrada para gardar e ir comendo ao longo do ano 2022.
Deixo a foto dos tarros, boca abaixo. Deben permanecer así vintecatro horas para logo gardar na despensa. Facendo o vacío deste xeito mais económico porque, outra maneira sería cocelos a baño maría media hora. Pero en tempos de aforro enerxético hai que miralo todo.
domingo, 6 de febreiro de 2022
ZOCOS E ZOCAS
Meu avó e tío maternos, facían as zocas para toda a familia e mais algúns encargos para a vecindade. Non vivían desa profesión pero sí que tiñan moita habilidade para esa laboura e viña a ser como un pasatempo, xa que se adicaban a outras moitas cousas, como a labranza, a construcción...
Os zoqueiros profesionais, igual que carpinteiros e costureiras, acostumaban ir traballar polas casas e pasaban varios días ou semanas traballando nelas, dábanlles as comidas e mais cobraban algo polo seu traballo.
As miñas primeiras zocas, pequeniñas e feitiñas, rebuxadas con un bonito deseño foron o primeiro que calzaron os meus pes de nena que empezaba a camiñar. Fixéramas o señor Francisco do Real e gardeinas moitos anos, ata que, ca reforma da casa, desapareceron. Eran como de xoguete.
Seguín usando zocas toda a miña infancia. Había zocas de home e de muller, sendo estas últimas mais escotadas, abertas e as dos homes mais cerradas.
As chamadas madreñas ou zocas de zapatilla, porque permitían usar unha zapatilla por dentro delas e manter así os pes mais quentes, tamén porque para estar na casa, subir aos cuartos, deixábanse as de madeira na entrada e subíase en zapatillas. Unha boa costume!
Tiñan como tres pes, da mesma madeira, eran todas de unha peza, de madeira de vidueiro, e poñíaselles unhas tapas, aseguradas con cravos finos, para que non se desgastaran. Era algo difícil camiñar con elas mentres non te acostumabas, pero, logo, nonas cambiabas por nada.
Na miña casa aínda se poden ver algunhas zocas e mais un zoco de empeña que eu levei de rapaza para ir á escola e que tiña como unha polaina de coiro que protexía mellor do frío e da auga.
Hoxe tamén hai zoqueiras. Daquela eran todos homes os que exercían esta profesión. Agora, volveu a moda dos zocos e hai deseñadores e deseñadoras que se adican a eso e venden os seus productos para bailadores e bailadoras que as usan nas suas danzas tradicionais e tamén para lucir en algún espectáculo, ou mesmo para usar na rúa!




































